Tiroler keuken hedendaags geïnterpreteerd
In mei 2016 nam de familie Blumschein het café en hotel Post in het centrum van St. Johann, Tirol, over. Met veel gevoel heeft zij het nieuw aangepaste, meer dan 721 jaar oude historische gebouw omgevormd tot een ontmoetingsplek met hart en ziel voor zowel vakantiegangers als locals. Volgens het motto "Wij schenken mensen vreugde" zorgt het hele Post-team rondom de gastheren Sigrid en Maximilian Blumschein liefdevol voor de gasten.
Geheime ingrediënten: Passie en innovatie
Het café Post onderscheidt zich door authentieke Tiroler gerechten die hedendaags geïnterpreteerd worden. Benjamin Leitner behoort tot de jonge – “wilde” – generatie van chefs die het begrijpen om traditionele café-gerechten met moderne accenten nieuw leven in te blazen. De menukaart varieert van traditionele klassiekers zoals Oma Resi’s aardappelbladerdeeg en rundergoulash van de Brunnhof in St. Johann tot innovatieve creaties zoals Tiroler Surf & Turf (een curry-rundworst met forellenfilet en friet). Afhankelijk van het seizoen worden de regionale gerechten aangevuld met seizoensgebonden specialiteiten. Het café is lid van de KochArt-vereniging. Dit collectief uit de Kitzbüheler Alpen richt zich op het gebruik van lokale kwaliteitsproducten. Een speciale aandacht gaat uit naar het herontdekken van al vergeten specialiteiten van de regionale en Oostenrijkse keuken. Er worden ook glutenvrije, lactosevrije en veganistische gerechten aangeboden.
Café met onderscheiding
De vier charmante Tiroler stüble van het café Post stralen met hun dennenhout een aangename warmte uit. De liefde voor detail, die door het culinaire aanbod en de inrichting loopt, evenals de hartelijkheid van het hele Post-team, maken van het café een prettige plek om te vertoeven. Door persoonlijke aanbevelingen van de sommelier en gastheer van het huis, Maximilian Blumschein, komen ook veeleisende wijnliefhebbers aan hun trekken. De inspanningen om de klassieke cafébenadering te moderniseren, worden niet alleen gewaardeerd door de positieve feedback van de gasten. In de herfst van 2018 werd Falstaff attent op de dynamische horeca-familie Blumschein en beloofde het café Post met een vork. In 2019 volgde voor het eerst de beoordeling door Gault Millau. Het café bereikte in 2024 12,5 van de 20 punten en verdiende daarmee een onderscheiding.
Hoogtepunten
• Keizer-menu: een culinaire reis door typisch Oostenrijkse "schmankerl"
• Cafégerechten: de lunch voor doordeweeks
Alle gerechten zijn ook af te halen voor uw buitenhuis genot.
SIGMA Catering
Wij leveren culinaire hoogtepunten voor privé- en zakelijke gelegenheden. Vanaf 15 personen bieden wij een complete catering met gerechten, decoratie en servies. Of het nu gaat om een buffet, fingerfood of barbecue - wij ontwerpen elk evenement op maat volgens uw wensen. Chef-kok Benjamin Leitner zorgt voor unieke smaakervaringen.